生米粽子一般要煮多久

　　2-3小時。生米粽子一般是用糯米包出來的，而糯米中含有豐富的支鏈淀粉，並不容易煮熟，如果用普通的鍋，需要在水開後小火煮2-3小時才能煮熟、煮透，如果煮的時間短瞭，那麼粽子就容易發硬，口感不糯、也不好吃。

　　冷水可以煮粽子，冷水不僅可以煮粽子，煮出來的粽子還會格外的香糯，冷水煮粽子的時候，隨著水溫的慢慢升高，粽葉的香味會慢慢滲透到糯米裡面，煮出來的粽子反而還會比熱水煮的更香。

　　粽子煮熟之後最好不要燜一夜，粽子一般在端午節時食用，端午節的時候溫度已經有些高瞭，粽子中含有蛋白質、維生素、微量元素等營養成分，在封閉的高溫環境下很容易變質，出現味道變酸的情況。