炒葱椒鸡是哪个地方的菜

新闻资讯 访客 2024-04-05 18:40:29 64 0

　　1、炒蔥椒雞是一道傳統的地方名菜，屬於粵菜系。

　　2、此菜色澤淡黃、肉滑鮮嫩、蔥椒香味濃鬱。先將雞殺血去毛洗凈,脫骨拆凈肉加上花刀法，切成塊狀,然後摸上淀粉水,下鼎炸熟撈出，將川椒末和青蔥末炒酥，再把炸好的雞肉投入翻炒，加入味精、胡椒粉、精鹽、芝麻油，用少許淀粉水勾薄糊，起鼎裝盤即成。

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