沭阳有什么必吃的美食
沭陽縣是傳統的淮揚菜地區。本地菜註重刀工,口味清淡,不嗜辛辣。烹飪善用火候,擅長燉、燒、燜;選料尤為註意鮮活、鮮嫩沭陽縣的特色美食如下:
1、傳統菜品有軟熘長魚、紅燒獅子頭、墨魚蛋糕等;
2、“朝牌”是本地區最為普遍的早點之一,“朝牌”是沭陽對烤牌的稱呼,是燒餅類食品的一種。因烤牌的形狀酷似古代大臣上朝時手持的笏,故又稱朝牌;
3、廟頭千張。廟頭柔韌有加,雙手將千張舉到半空,慢慢用力,富有彈性、可拉長,松手時可見回縮。將廟頭千張切成棱形或長條,放到開水裡燙一燙,稍
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