山东微山湖特产都有什么
1、烏鱧魚,體態豐腴,肉質細膩,能做成許多道菜品,既可做主料,又可做輔料,還可以制茸,是許多廚師喜歡采用的魚類原料。在湖區有寧丟爹和娘,不丟烏魚腸之說。
2、麻鴨,是全國四大名鴨之一,是微山湖區長期培育的優質畜禽,年產量達千萬隻。由於麻鴨長年放養在湖裡,以食鮮活魚蝦、貝類及田螺為主,還有脆蓮嫩菱等,所以體大肉嫩,鮮嫩味美。加工做成的香酥鴨、荷香妙齡鴨美味至極。
3、龍缸松花蛋,麻鴨蛋加工成的龍缸松花蛋,是湖區婚宴中不可缺少的菜品。
4、咸鴨蛋,蛋殼呈青色,外觀圓潤光滑,魯南一帶人稱青皮。微山麻鴨產的鴨蛋研制後鴨蛋黃成橘紅色。
5、蓮蓬蓮藕,微山湖的藕純天然野生,是地道的綠色食品,可作涼菜、熱菜,菜品可達十幾種,涼拌藕片、醬藕瓜、炸藕盒是婚宴中常用的菜品,也是湖區的特色菜。
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