南方腊八节吃什么 南方腊八节有什么美食

導讀：又是一年臘八節到來，我們過臘八最主要的方式是吃臘八粥，其實除此之外還有很多美食，不過南北臘八食俗都不同，你知道南方臘八節吃什麼嗎？想知道南方臘八節有什麼美食，都是怎麼樣吃的，就來瞧瞧小編的介紹吧。

南方臘八節吃什麼

江浙

江蘇人吃臘八粥分甜咸兩種。臘八粥裡要加入茨菰、荸薺、胡桃仁、松子仁、芡實、紅棗、栗子、木耳、青菜、金針菇等。如果煮的是咸粥的話，在裡面加入青菜和油即可。

浙江人煮臘八粥則一般用胡桃仁、松子仁、蓮子、紅棗、桂圓肉、荔枝肉等，香甜味美。據說，這種煮粥方法還是從南京流傳過來的。

廣東

臘八節是我國的傳統節日之一，人們在這一天祭祀祖先和天地神靈，祈求豐收和吉祥，各地有吃臘八粥的習俗。佛教盛行後，佛祖成道日與臘八節融合，如杭州靈隱寺、蘇州寒山寺等名剎至今仍會在臘月八日施粥。而在廣東，臘八節的氣氛卻很淡。

廣東也有人過臘八，不過主要在珠三角一帶，是客傢人從北方帶來的習俗，但用來做臘八粥的材料已經有所不同，比如北方多用小米、紅棗，而南方則多用糯米、百合、蓮子等等。

福建

福州的傳統臘八粥有個有趣的特色：在粥上放個由幾種果子做成的小獅子，取避邪之義。過去福州人一般在臘月初七的晚上就開始制作臘八粥，細細燉上一夜，次日清晨，臘八粥就熬成瞭。

臘八粥熬好後，當天清晨先敬神祭祖，然後贈送親友鄰居，中午前送出。最後全傢人分食，要剩下一點兒，取“年年有餘”的兆頭。在數九寒冬，喝一碗熱氣騰騰、香甜可口的臘八粥，驅寒暖胃，對人體健康也有裨益。

南方臘八節有什麼美食

1.臘八粥

臘八粥是南方地區臘八節必備的食品之一，主要由糯米、紅豆、花生、桂圓等制成。一般在臘八節前一天晚上，將這些食材浸泡後，用大火慢慢熬煮。這樣做出來的臘八粥有著糯米香甜、米粒軟糯、豆子飽滿的特點，很受南方人的歡迎。同時，臘八粥也被認為是一種養生食品，其富含蛋白質、維生素C、E及人體所需的多種礦物質，具有滋補養顏的作用。

2.臘八糕

臘八糕又叫臘八年糕，制作材料包括糯米粉、速溶酵母、紅棗、花生粉等。臘八糕口感香甜軟糯，有多種口味，包括豆沙、芝麻、花生等。在南方地區的臘八節，臘八糕同時也是必備的食品之一，很多傢庭會提前制作好，一起與親戚朋友分享。

3.醋泡蒜

蒜頭為五香傢常用調味品之一，而蒜吃的好處也非常多，如有助於殺菌消炎、降低血脂、預防心血管疾病等。南方的臘八節也有一道特別的蒜頭食品，就是醋泡蒜。蒜頭用醋泡制後，其辣味不再十分強烈，同時散發出一股淡淡的酸味。在臘八節當天，將醋泡蒜放在桌上讓大傢分享，是傢庭聚會中的一道必備小餐。

4.臘八面

臘八面是南方臘八節的傳統食品之一，一般由蕎麥面或面條和各種蔬菜、豆腐等一起煮成。在傢庭團圓聚餐的時候，一份熱騰騰的臘八面，香氣四溢、色香味俱全，更是引人垂涎。在南方臘八節，將臘八面放在桌子上，讓傢人一起分享這份美味的傳統食品。

5.臘八飯

臘八飯是南方臘八節的又一道傳統食品。它主要是由糯米、花生、紅棗等制成，口感軟糯香甜。在南方的臘八節中，傢人會一起圍坐在大桌前，享用熱騰騰的臘八飯，一起慶賀這個節日。

總之，南方地區的臘八節食品有很多，其中臘八粥、臘八糕、醋泡蒜、臘八面和臘八飯是最受歡迎的幾種。這些食品不僅美味可口，還富含營養，受到瞭廣大人民群眾的喜愛。每年的臘八節，大傢不妨嘗試親手制作這些傳統的美食，一起慶祝這個特別的節日，感受年味的濃厚氣息。

結語：以上是小編整理的“南方臘八節吃什麼，南方臘八節有什麼美食”內容，希望能夠給大傢帶來幫助。